(2008/3/31)

俗话说“民以食为天”，在旅游的“吃、住、行、游、购、娱”这六大要素里，“吃”也放在了最前面，足见“吃”在旅游中所占据的重要位置。此外，如果能为游客提供优质的购物环境，让游客最大限度的消费，这对刺激旅游地的消费、拉动旅游地的经济发展，将会起到重要的作用。可以说，“吃”和“购”这两个旅游要素，在人们对旅游需求日趋多元化的今天，其地位日益重要。经过多年的培养和发展，不少城市基本都形成了独具地方特色的以地方特色饮食为主的旅游商业街，比如北京后海商业街、成都锦里古街、西安钟鼓楼回民小吃一条街、上海城隍庙旅游商业圈等，都很好地把景色跟地方特色饮食文化有机的结合，不但能让来旅游的游客能集中品尝跟购买到有特色产品，而且也让广大市民在平时的休闲时间里，有了一个放松聚会的好场所。这些别具特色的商业街，由于很好的做足了“吃”和“购”两个方面的工作，对当地旅游起到了积极的推进作用。

桂林作为知名的国际旅游城市，有着丰富的旅游资源和历史文化，旅游产业在广西甚至全国都有着不可比拟的优势。但在吃和购方面，桂林目前并没有形成自己的特色，没有一个非常典型集中的商业区域，让广大游客在欣赏桂林的美好风光后，有一个集品尝美味小吃与购买特色商品于一体的场所，这对于驰名中外的桂林旅游来说，无疑是一个缺憾。

目前，桂林虽然还保留着不少地方特色小吃，但令人遗憾的是，除了耳熟能详的桂林米粉之外，那些有特色的饮食文化及老字号，要么已经失传，要么散落在桂林的大街小巷，真正能够提供给旅游者和广大市民的品种很单一，无法让游客跟市民集中享受“通吃”的乐趣。与此同时，虽然经过多年的建设和发展，目前桂林市购物的硬件和软件环境都得到了极大的改善，但总体上还是无法脱离十字街这个中心。而且，由于没有自己的特色，很多商品与其他旅游城市和商业城市相比，并不具有足够的竞争力，很难满足外地游客“购”的需求。

由于商业饮食行业属于人流量比较大，具有一定污染的行业，需要在一个交通方便，对居民生活影响小的区域来建立。目前桂林老城区内，已经建立的的商业中心基本还没有一个以民族文化为主轴，以小吃、美食、特产为依托的商业中心，属于传统商业中心的类型，改造起来难度较大。当前，桂林市正按照自治区党委、政府“保护漓江，发展临桂，再造一个新桂林”的战略部署，着力推进临桂新区的建设。而临桂新区因处于两江国际机场、湘桂铁路、321国道、桂柳高速公路、桂海高速路、桂梧高速路、机场专用公路等交汇点，同时桂林到南宁的高速铁路也从临桂经过，交通运输环境有着非常明显的优势。此外，中国与东盟自由贸易区将在2010年建立，届时东盟国家的文化跟大量的商品就要大量的进入中国大陆市场。如果能够利用临桂新区毗邻南宁、交通便利的优势，设立专门的区域，集中展示东盟各国的民俗文化和桂林的饮食文化，并且以二者为依托，构筑一个独具特色的商业圈，将可以把桂林旅游中的“吃”和“购”这两个弱项做强做大，有力推进桂林旅游迈向一个新的台阶。为此建议：

在桂林新区（临桂）的规划中，预留专门的区域，用于将来建设东盟民族文化中心及美食商业圈。为了能让东盟国家的民族文化风情在桂林大量的国内国外游客面前有一个集中展示的机会，也让广大游客跟市民拥有一个了解东盟各国民族文化及享受美食的场所，规划过程中，应综合考虑桂林的地方特色和东盟各国的民族文化特点，以旅游文化跟民族美食作为载体，搭建一个长期展示东盟国家特色文化产品和桂林地方饮食为主的商业平台。至于该商业圈的命名，建议与现有的“阳朔西街”相对应，称为“桂林东街”（即“桂林的东盟文化及美食商业街”的简称）。

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